滑溜豆腐[图文]" ?. e; u" @8 g4 u1 [
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主料：4 D6 x( ]5 T$ B; s$ v/ d$ K

& _7 l% @7 _1 W/ U- F3 a豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许。   S3 Z# Z% K+ w+ ~' H; P; U& H8 `
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佐料：. j# F1 y) R2 x. ], Z" j
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葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。
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3 }1 `0 k. Q& e/ Q做法：
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& `% S' N! L0 K$ M(1)把豆腐切成小方丁用开水烫一下； + ^& b0 q  b( O6 [) U7 I

4 F+ T+ T* c9 C. u# L( i. j(2)锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水
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: [0 d- G/ W+ T(3)烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。& E( c  O8 A% e1 B) ^
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豆制品是宝贝呀，楼主多多介绍这类的制作方法，谢谢了。