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' z9 C/ g/ \) q6 K4 n3 H原料：
2 l2 J$ P& t! k: C处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
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调料：
2 s6 K! X" \; l& X: I葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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+ ]$ c5 l! P2 e0 H# U做法：, g: z2 D* O0 ^* @. E% \1 K! s2 a% ?, M
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
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2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。! V; R8 G7 ^4 Y

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. Z$ I5 @. Y5 ?* f3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。. \) T, r8 S" g  p1 M, b% D* t

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0 V% I3 Z$ A$ m6 p4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
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5 v. t3 {8 b( ~  @6 X3 n0 D5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；
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' t: W$ S4 \6 f( l6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；$ a' U  j0 H: E% l9 y3 s4 H5 Q
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。
- o9 \) a% l+ j3 T有机会学学哦。/ {7 n* F5 E, u4 U; z) a
支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈( g0 u/ H. `, \
用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!
) l/ I6 I( L0 Z& p5 Z  `用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!