2 s: ~; b, e4 ~$ s9 h3 v没吃过这道菜，完全是按菜谱上做的。也不知道正不正宗了，反正好吃就行：）菜谱上原本这道菜是用整只仔鸡做的。我没有特意去买鸡了，就用了鸡腿来做。5 r: X  z" r( ~1 u( q9 z
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材料： 鸡腿两只、香葱两颗、姜片4片、花椒1/2大匙、盐1茶匙、料酒1大匙（放入煮锅里的材料）
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3 b9 X4 h$ t. m& y7 U; r调料A：花椒粉1/2茶匙、生抽或酱油2大匙、砂糖1/2茶匙、芝麻酱1大匙、花椒油1茶匙、麻油 1/2大匙、辣椒红油2大匙 + Y4 U) S9 v4 ?, b& w0 }* l

  v# T0 q# A) C/ [调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎 香菜碎 各1/2大匙
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制作方法：
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! v' ^' r# w. H% j" T3 [    1.锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开；
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    2.放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟；8 W3 l6 C' F+ v0 e

4 c) [+ b" H; Q* X0 i3 L    3.煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟；
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    4.用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散；
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* M; X# T% q, J3 C' N- ]    5.用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状；2 G( H7 q+ L% I

# ?& k1 R% x- G7 @/ B. m3 L9 K7 z8 K9 f    6.在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用；
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7 M1 t- j/ E: |" A7 d" @/ W    7.花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮；& G; B  ^$ f1 J% f: q' p, p" W

" J% c+ o* ^- ], |# p    8.用胶袋装好，用擀面棍敲碎；  J0 ]- H4 b1 r) x) I
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    9.最后将图6中的调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可。* _) W" H) O$ v- x3 g

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又是川菜阿。最近对川菜很有爱。超喜欢那种口感。这个也要学着做做

我挺喜欢川菜的，味道麻辣的感觉真的好棒呢

四川有名的是廖记棒棒鸡，记得我在川读书时候，排队购买的场面经常见到，足见此菜非常受欢迎。

红油要整得好才好吃!川菜的凉菜很多都要这个东西,外面买的都没有四川的正宗,不知道你这个咋样!

四川的棒棒鸡很好吃，味道香在成都的时候来去买着吃。总是怀念那个味道很说不出来的感觉。棒棒鸡是四川的一道美味了

只看到了介绍，感觉很不错，有时间自己制作，不知道什么原因，图片看不到。

我挺喜欢味道麻辣的川菜，看到了介绍，感觉很不错，有时间自己做做看。

delicious food of SiChuan !/ r; B2 n) V% ?. z( M3 F
I want to eat it

棒棒鸡貌似在成都在这样的叫法..
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个人感觉没有乐山的味道好.
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# P0 p! }' H$ S3 Z1 e9 r; Q+ dPS,乐山叫白宰鸡