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1 K# Z. G- j: I) @材料：
: V  ~4 z4 @: A牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
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1 y) L# y  Y' L/ k# I做法：, _# y- v) A/ W6 N8 n/ T2 X7 v
1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。1 ]& G8 u( d8 ^
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6 F* I& F; U& E2、取来汤锅，注入适量清水煮开。
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  c% a2 X/ ~. A; P0 P; |3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。  H& e' k" e, X

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0 d% [4 X5 m2 `! Y3 A5 G; s9 B' m# U4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
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5 g$ y2 q- z$ v. a+ Q8 E. F5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
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6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
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再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：
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莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。. c. g7 H5 l& w5 Q
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9 |# y1 C+ B; U: O7 P8 ]做法：
4 N+ C5 B! Z+ o" j1 n1 A1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。  g8 z3 ?( Y  B" C7 \. G" g
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2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。1 D4 ~8 }3 |2 e0 s$ V' \7 U

8 |0 C, p6 @, T9 T3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。

又红又辣的面条好好吃的，我最喜欢了，谢谢了

这个面看起来就好吃,口水都流下来了,哈哈

呵呵,颜色看上去就很不错呢,让人食指大动啊.

牛肉还要自己加工那，不能用炖好的，哦，有点费功夫啊