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开胃蒸田鸡

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:20  只看该作者
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开胃蒸田鸡

开胃蒸田鸡8 p- d! U: h- ]5 L% ~$ l" N3 ]2 P

' n; l: [4 S4 Y8 c6 ~7 t: ~; o5 B; R' I- x7 k

0 ]' R2 F* f9 b9 r原料：. ~" }" s& e) P. a5 f9 J/ {4 y) P
鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。
3 n+ m) u+ J( S" ?2 D8 C! }  s; o2 d5 p' [7 t5 v& n
制法：# U3 N  L- x3 X8 a; F* r
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。( O% A4 R% A2 n7 F# O$ |0 B
8 \, N9 Q; L9 R
2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。
0 b- {( H' a$ \6 Z# N9 C( z
) Y/ q9 b; c/ {3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。
9 h4 O; E1 p: r2 n0 T) ]
( s8 `5 Y9 E9 J烹饪要点：
- _3 L5 b1 M: Y田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

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