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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟


, I' Q: R: |2 H; N1 A# `5 D5 l6 R. ~. M
3 A. T+ |. H' W) `; I; \) l原料：
" l5 x  b! b# m% J" O6 ], c鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  . i# w& S9 F" n5 W- o
4 ?- X; d' i3 r( [! \1 Z
制法:
" H5 P, |1 c- V1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。2 z9 b" d: o5 n0 x; q7 w
8 |' V9 J* ]0 R
2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。! t2 R3 b2 J9 ~1 X
! i+ I. L' V" Y& o4 i* i8 ]$ f
3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。) }1 F, [0 Y) M9 {* h) O

  u5 M* ]  E3 t1 P2 ^; n" `' b特点: 7 |6 V1 X. n/ q# B+ A
竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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