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杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:28  只看该作者
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杞芒蒸肉饼


5 c0 R4 k, |) Y, i/ C. J' U' E2 q& d  e: h
美食材料
1 c9 U8 v4 y/ O9 j+ L芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。 8 g+ v* B2 [5 Y$ j; _' y/ `# c

- E' O6 h1 J; k8 n美食做法
9 ^5 `5 p1 h3 R  s* h9 m/ @* S: ]* B1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。
3 P) Q' A( V" R# [0 A/ m; v9 |8 n
7 t' U+ n+ }  _7 R% Q* e2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。, s! I# i, i+ J4 N

& K: Z/ s  @1 d0 n3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。  S* b, q( v; |( v& h2 h

' W5 ^& P( I9 E) x: D烹饪要点  D" Q; q1 V" A6 S0 u6 S# f. H7 E! U
猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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