湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊( K! r, @' d+ q8 ^" Q- S2 L
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆; X0 S8 r7 R8 H3 c* b  c" K4 ?+ J3 T
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
4 I3 |7 D3 J; j2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 # p- v% E6 A1 O; o9 O
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。2 C7 Y0 \. a3 L

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% Z/ F8 }9 q. g$ ~5 [: }4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
% Z) K# l# t4 \' h6 S7 {9 d8 C, G再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
- c. f$ }3 l9 ]+ M0 ~将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
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7 Q& `* i6 \) g2 a! o& u* C" d/ N0 m5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
9 h& _; y5 _* c7 @, i: G在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。: i& Y1 ^! A" Y, k/ O

哇不错！太美味了！尝试下，应该很不错！卖相不错。

一道非常鲜美且营养丰富的鱼头豆腐汤，汤色洁白浓稠爽口给人肥而不腻的感觉，黑木耳不但美味而且有药用价值它可以软化毛细血管降低血粘度，经常食用对人体的健康是很有帮助的，豆腐和鱼头配在一起能够把补钙的作用发挥到极致哦，这道汤的关键是在熬汤的过程千万不能放盐哦，一定要到最后上桌前在调味，否则即使你熬上一整天鱼汤都不会是由人无比的奶白色哦，还有就是鱼头最好是选用鳙鱼也就是人们俗称的胖头鱼的头哦，因为这有胖头鱼的脑髓是最多最美味的哦，谢谢大大的奉献给大家的鲜美鱼汤哦。

看了,觉得很不错' e# O- l. l5 N+ |
平时吃辣的太多,8 U/ @  Q; t; b) \+ U4 K
学习一下,做做你这样的

是一道味道很鲜美的鱼汤，本人挺喜欢喝的，谢谢了

这个食材不贵 做起来也简单 非常好家常汤啊

有学习了一道菜，谢谢楼主阿！我最喜欢的就是鱼头了，只是最近看资料好像鱼头没有想象当中那么补，听听大伙意见！

真是一道清淡鲜美的鱼汤，感觉很不错的，有机会一定做做。

做得不错啊,我也做过,不是很理想,下次向你这样的改进,再做做看!

鱼头泡饼我吃过，鲜香味美，鱼头豆腐汤应该也不错，汤鲜味美！