豉味蒜蓉煎虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:05 只看该作者

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豉味蒜蓉煎虾

0 H7 N2 x5 o4 X2 m
菜名：
豉味蒜蓉煎虾$ B9 _4 W. R7 F3 B& ]/ @+ P  w, i
主料：
中虾1/2斤（320克），蒜蓉2汤匙，生粉、生抽各1汤匙，糖1/2茶匙。' B; n! S( V1 E( W1 V7 {4 }
配料：
腌料：生抽2汤匙，胡椒粉少许。7 n5 m( t  h$ k  J  @
做法：* M/ G+ z2 ~5 T# A+ a
1、中虾连壳冲净，去黑肠，隔干，拌匀腌料待5分钟，隔去腌料。2、烧6汤匙油，生粉撒于虾上，即放油内用中猛火煎熟，取出。3、锅内倒剩1汤匙油，爆香蒜蓉，虾回镬，加生抽及糖炒至干身便成。
备注：6 \) m) B$ N; {+ g
制作时间：25分钟
分量：4人$ M* O% [$ p$ O& N  y* R% K/ ^
生粉将虾包裹住，就能保存原汁原味。

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