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玻璃龙虾筒

hansebin

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玻璃龙虾筒


/ {8 L1 ]+ K; H/ q0 {/ Z) i
' K6 Q0 n; t" g0 x菜 名：
8 S" a2 g" o' N玻璃龙虾筒( o4 q8 C) K8 J2 t* @) i
主 料：, t" k: E+ @; o( W: b: v( r8 h
龙虾约1.6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。9 i3 m+ B6 g4 W  z3 U
做 法：
% P) p; q: n. W+ o1、龙虾去壳起肉留头尾，云腿切片。! b# Y1 L: U9 H( {8 d# e8 Y
2、竹笙浸透去头去花，拣取完整的切成筒形，以上汤煨透。
  {, a$ g6 J  r; J4 t! t3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内，以上汤煨熟上碟，埋薄芡，伴以用上汤焯熟的兰远，并砌回龙虾头尾。

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