蚝油凤爪
, W6 f  w( n) ~% {$ w0 L) F9 P2 q- M) O6 Y, s$ r  w- t
　　1。鸡爪洗净，去趾.开水下锅煮2到3分钟，捞出滤水放凉。2 f8 L2 |- y8 ]1 L: b
9 x8 q% j  G3 I" G" z2 x
　　2。油锅烧热400F，鸡爪过酱油放入油锅炸至金黄捞出。0 c- V- f+ L. O$ i
5 F' b; _: Q& x
　　3。放入凉水中浸泡4小时以上(泡到皮软软泡泡，就象广东早茶的凤爪)浸泡的时间可能与油炸的程度有关。
  Q4 S% f- j# b2 o: M: i* U/ l6 ~4 o3 c! Z2 Z; j
　　4。下一步做法就看自己的喜好了。
* p/ b% N& o. z7 w  U' I2 j  }$ R# y
+ |6 a! l! a- `( `　　8 B9 o8 n9 K5 O' u, }2 ]& }

% }3 O8 K0 ]/ [6 D& ^# j0 P
" V" s3 a" x' a" n! M+ x) q3 @
, A% g" W2 ?! w8 a8 ]　　喜欢广东早茶的就用盐，酱油，毫油，酒，糖，葱头和好了蒸；
% C+ d% E6 x: G) L! q- d$ a6 r2 r( R5 }5 G0 i3 H& J. F
　　喜欢豉椒的就将豆豉，青/红椒，葱，油锅炒香，放入鸡爪，加盐，酱油，水烧干汁。* G: }$ ~8 n' O4 U
4 L" y7 L7 e8 d7 ~, @$ s' j* q
　　这次做的是蚝油凤爪，用盐，酱油，蚝油，酒，糖，葱，水烧干汁.

喜欢吃蚝油凤爪，就是不知道它的味道怎么样，没有吃过啊

楼主的做法很简单哦，我平时喜欢吃卤味的，现在可又学会一招了。