牛肉蛋卷

牛肉蛋卷
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好久没做蛋卷了，以前妈妈老是做给我吃，是极喜欢吃的一道菜。老公最近有点辛苦，做点好菜犒劳一下他。+ C. b  R( Y' R7 a  c: K# ~% b8 p# Q2 ^

8 a% N" T3 X  e5 V: x3 j) Y做法：1.用不粘锅摊鸡蛋饼。将蛋打散，加入少许水淀粉，摊成蛋饼备用。. g# O' Y1 x& b: }6 X  Z9 o
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      2.将牛肉末加鸡蛋清、生粉、姜粉、胡椒粉、盐、鸡精等拌匀。
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      3.将肉末卷入蛋饼中，装盘后上锅蒸熟。
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      4.将蒸熟的蛋卷切成小卷，装盘，用香菜圈边。3 D4 U# L( `# C0 D  w0 V0 z
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      5.起锅，将水淀粉放入锅中勾芡，洒入香葱末，淋点香油。3 E1 g4 ~  k) b/ i8 w
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      6.将芡汁浇在蛋卷上即可。1 z& h2 o2 q  h" F* z

- P4 q4 Q$ U0 S  Q% _（还是不及猪肉做的嫩，猪肉做的香，建议用猪肉末做）。, {# W  q: y# t

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