白芦笋豌豆蘑菇汤

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减肥或是要排毒的时候会想要喝汤，而芦笋很养肾，所以是排毒的好东西之一。白色的芦笋和绿色的营养味道差不多，只不过一个长在地上，一个长在地下。用蘑菇是求鲜，加豌豆是为了添些植物蛋白和颜色。之所以把芦笋打成茸是想给汤一点“稠”的感觉，又不想用淀粉。这可是窍门啊，看上去稠，喝的时候心理上会觉得比较饱一点。在出锅的时候撒上葱末应当也不错。
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还想说一句，就是芦笋有比较特别的味道，不喜欢吃炒芦笋的人应当也不会喜欢这道汤的。
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, H7 @/ n: G; U原料:
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6根白芦笋（绿的当然也可以）, 多点也可以, 去掉硬的根部
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/ ]( c: C% z3 h5 L3 A1小把豌豆, 冻的就可以+ E1 E2 o5 W$ g7 Y) z  t
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3,4个白蘑菇（其它淡色的蘑菇也行）
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3 e4 y! L) u% @' y# \5 R% \) A8 V1大碗水(其实看自己要喝多少来定）
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盐少许
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2 y0 I& n4 z8 t4 o& @做法:# N" R1 D2 R# P! v+ ]
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芦笋用开水煮三分钟, 放到搅拌机里打成茸
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; ?. s/ l' v8 [5 O. B把芦笋茸放回煮锅里, 煮开, 放切了片的蘑菇
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小火炖10分钟, 开大火, 加入豌豆, 煮开, 关火
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加点盐就行了。
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冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。
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$ P* Q7 i) p3 d" x. l夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。
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0 E! U0 f- A" r; j* r) z花样:
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新鲜的白, 黄或紫色玉米豆切下来,放到煮过芦笋的水里（芦笋已经捞出打茸）煮20分钟, 要是很老的玉米就煮长一点。然后放入芦笋茸，其它照旧。
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4 }. w: D- A) P! C没有搅拌机就就把芦笋切成1寸长的小段放在汤里煮好了。想要“稠”的感觉可以加点细棒茬
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- J* y% l8 C* ^1 U, ~1 [! X6 ?" y用绿芦笋的话，可以把豌豆换成事先煮好的芸豆，红豆或黑豆。主要是让汤的颜色比较丰富一些。