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3 V) R* S: D4 w' }) R烹制方法（三人份）　
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' p+ Z' h, R* |+ c- @( u; W    材料：鲜基围虾(150克)、土豆(1只)、花生米(60克)、面粉(2汤匙)、香菜(1棵)4 W' U3 r+ l- {) t0 x* V) Y
　　腌料：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)
/ J9 h5 r( z8 L/ H! a　　调料：油(1碗)、白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
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$ \5 @6 Q% {) a+ ~2 P$ z; B7 c1 鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。# i: \5 y: M. A/ V
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2 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。
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2 F3 T1 J7 Z3 o7 N4 G2 {3 往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。+ k0 w, V' U1 V. P( K1 V
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4 烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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( ^9 c! o5 S- D" C9 y5 接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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6 最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 * A: M' O" h0 J7 c1 T6 R

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+ H! j- ?6 b; h8 X7 洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。
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8 加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀，即可上碟。
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厨神贴士$ r$ F7 E' D4 c( u( b
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　　1、土豆切丝后，要用清水冲洗一下，洗去多余的淀粉质，以免其氧化，色泽变黑。
4 T0 u7 O0 h0 ?6 h" E! X8 {　　2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水，以免油炸时溅起油花烫伤人，此外要先在热油中撒盐，避免油花四射。$ W. _3 m( ]( Y! l% y# }: w
　　3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸，切记火候不宜过大，否则容易炸得焦黑。( K5 G0 X: ?+ k! @+ O
　　4、炸好的食材油份过多，要用厨房纸吸去过多的油份，使成菜不会过于油腻，难以入口。
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很好的一道美食，介绍详细，原料好卖，感谢了，支持好帖子。

这个做法好象比较复杂，还是不要做了，只是欣赏下吧。