飘香四季豆

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 21:37 只看该作者

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飘香四季豆

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图　　片：! }% [4 K7 O. n: r( y, s- c

·配　　料:
四季豆 5 ^. H- S9 `/ }- K9 l/ F% c4 ~
辅料：咸鸭蛋黄、芽菜、红椒粒 8 x0 q' _- ~1 Q3 j, _1 t
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤、白酱油、白糖、葱、姜、蒜、香油、食用油)0 }0 `1 K0 l, w3 U+ P
·特　　色：
四色搭配，家常味浓。
·操　　作:
1、将四季豆洗干净，用冷水泡半小时，芽菜洗干净切成末，鸭蛋黄切成粒，葱、姜、蒜洗净切成末；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入四季豆炒软倒入盘中待用； + K# p/ h/ i$ h5 R- s
3、坐锅点火放入油，油热放入鸭蛋黄粒炒散，倒入芽菜末、适量高汤、料酒炒出香味，加入四季豆、红椒粒、胡椒粉、白糖、鸡精，待汁浓时，淋入香油出锅即可

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