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白玉翡翠

hansebin

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白玉翡翠

# M, [5 T/ K5 C0 V3 M9 `
菜系：广东菜 * }( N' U) Z" V0 o
    特点：此菜色泽翠绿，口味清淡
  S3 m. l- A( S1 i    原料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。　
) d" s% Y3 Z3 ~; c$ p. m" d- v2 z- k    调料：) n) [5 f1 R. _
    （1）盐、酒、淀粉。　
+ }* A3 Q) E6 @    （2）盐、味精。　
  p% `5 r* x1 o  }9 ]    制法：
& _* d+ W/ o( r3 X    ①鸡肉切丝，放入（1）料腌20分钟。    ! E1 b6 }+ c, Y5 b7 |0 C
    ②豆芽去头尾，油菜对切备用。　; P! T" I( x5 v3 N
    ③油炒肉丝，倒入豆芽及（2）料翻炒后盛出。　1 Q8 [7 [! a3 V" l9 X/ e
    ④将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可

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