[小吃] 香烤芦笋土豆：春天的人参[11P]

wo.wei.2004

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1楼大中小发表于 2009-4-18 13:46 只看该作者

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香烤芦笋土豆：春天的人参[11P]

以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道，它确实是舶来品，但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载，而且将芦笋称为“上品之上”，仅次于人参，常吃可延年益寿，并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢，果然不同凡响。/ D7 J: g" n4 e/ ^! }
也有人把芦笋称为“蔬菜之王”，因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里，只出现在高贵宴席上，一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔，像是人昂起高傲的头，从来不肯低下。, @! H+ g' N. [7 C0 \
不管怎么说，如今芦笋已是很常见的蔬菜了，菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感，清新宜人的味道，会让你一试，就爱上它。- {% W5 I. e" C% t" g. B) a
材料：
芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克（融化）、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。$ O" M: Y) t' U4 e! G- {" W' y

* l) r' B+ v/ H
做法：) ~4 [' [5 u( s! A, t/ U
1、芦笋去掉根部，削去底部的外皮。洗净后，入沸水中焯一下，捞出过凉水沥干。
2、土豆洗净，切成薄片，倒入法香碎和橄榄油混合均匀。' W" _5 t* p3 Z( e, w
3、烤盘上铺锡纸，刷上一层黄油，铺上土豆片，再铺上焯好的芦笋。
4、再刷上一层黄油，在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。% p$ V( D( z Y% k0 _
5、用锡纸将烤盘包好。
6、180度烤15分钟。) w0 F0 ^/ T1 C0 Z) z8 o( J7 R