[热菜] 美味地瓜烧五花肉

地瓜烧五花肉是一道清甜味美的家常菜，其选料和烹饪技巧都有讲究，应选用甜味较重的黄心地瓜，五花肉则选比较精瘦的；烹饪时先将地瓜条炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后与五花肉一同炒制成菜。拿此菜来下饭时，五花肉鲜美不油腻，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美软滑，让人一吃就停不了口！  
3 v+ N5 B3 e' P3 `( E6 s烹制材料  
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1 W* p9 U4 y1 ^    烹制材料(两人份)  
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    材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)  
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    调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)
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第一步  
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7 p! |  T) O% t* q& R9 w$ J    1　地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。  
! o6 @, e' n3 L  ~( j) O第二步  4 @3 i7 w* E4 w) q6 @( ], a" j
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    2　烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。  9 U. T, m/ M" `" b
第三步  
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    3　倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。 ! E. g! _/ y. z
第四步  
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    4　倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。  4 |9 s3 [' ~# v0 I" a: r1 ]
第五步  " N; }3 I! C5 L! d  \0 m

4 x+ m! E! ]- a% Q2 _, k$ n; X    5　倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。  
; c5 E2 [/ M' D( ~6 T/ p: q1 O第六步  
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    6　加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。