买到的熟糯米粉不是烘焙专用的，不知道里面添加了什么粉，不纯，馅不够粘，而且烘焙的时候馅也有些爆。。还是要找糕粉来用。。9 q0 w$ \% \3 \9 \9 ]+ q( H6 e

# H2 H% v% F4 t) a8 p: o' q这个饼皮中油皮的水用量多了一点点是50%，口感和通常的40%到45%水量的有点区别，相对不容易碎，很象市售的老婆饼。可惜馅料的粉不够好。。下次找好点的粉再试。( y9 h/ C: u$ I. M$ }  W: z

: l3 r* N- t% f3 d+ o5 ]* Q原料（12只用量）：3 L* n2 A0 E8 l& M2 I! h
油皮：中粉150g、糖12g、黄油（或猪油）30g、水75g。
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1 U$ {5 R% j4 U4 H  K- L油酥：低粉120g、黄油（或猪油）60g。4 j/ u. A. f$ Y9 g" [1 g0 U$ @' m
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糯米馅：水150g、糖90g、黄油45g、熟糯米粉95g。, U5 r2 E# s6 }8 L) n' ~5 }

# `: G5 v. w9 V7 O( I+ N4 U4 D表面装饰：蛋黄1只。
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( ^* y& c7 U! N: S7 ?8 }* q! s做法：
7 F+ W) _$ h( b/ D# A糯米馅：水+糖+黄油，微波加热两分钟，加热后搅拌到糖融化，稍冷却几分钟后加入熟糯米粉拌均，冷冻降温。) i2 J% X% w' n7 x& I; |
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油皮：材料混合揉至光滑柔软的面团，松弛30分钟。& D# `% ^+ d: X' Y$ C- n
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油酥：黄油室温软化，加入低粉搓均成团。
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饼：
; C7 S8 W- T/ L) H1、油皮，油酥分割为12份，各取一份，油皮包入油酥，二次卷擀，中间松弛10分钟。
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2、油酥皮擀成圆片，包入30g糯米馅，收口向下擀成圆饼，恩，我直接用手压扁的，排入烤盘。+ u( {1 i. z# o% m# K2 b2 q
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: a; n& u1 z0 Y3、烤箱170度预热，饼面刷蛋黄液，用刀切两条口，要切透饼皮，中上层烤22分钟。
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老婆饼~~
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thanks i think add some coconut taste great

我刚买的烤箱正不知道做什么，这回自己动手做老婆饼看看和外面买来的有何不同。

学习了啊~谢谢LZ~希望有机会自己也能做做~

我想 真的要买一个烤炉，因为很多好吃的东西都用烤炉做的

男士们，注意啦，获得老婆欢心的秘技啊，行动！