& D  b8 @; h4 v  `) s# {主料：猪肚1000克，白果（鲜）300克
' }$ p) s  t/ f5 i0 ~# |　　辅料：猪排骨(大排)200克，枣（干）5克，香菇（干）8克7 A" C/ q  ?* U0 y: e
　　调料：盐5克，味精3克,，酒10克，胡椒粉1克
; P, n. ^  p% M4 h    1、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；' t/ ?# ?( ^0 D) C! o: S8 R+ ~- W4 C
　　2、洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟，捞出放进冷水盆里，刮去肚衣杂物，洗净，换沸水再滚10 分钟，捞起待用；7 V% C% Y  T* {% N2 @/ E* a
　　3、白果洗净，取肉；
% d& |( e* T0 _8 h! k　　4、红枣洗净去核；) d2 x- o* C' W8 m2 O6 K: t; C
　　5、香菇浸发去蒂洗净；
& X, N/ O/ X( a; v% i4 l* V% D4 u　　6、将竹箅子放入洗净的沙锅中，下清汤（或水）1500毫升，白果肉、红枣、猪肚、排骨、香菇、黄酒、精盐，加盖用慢火煲1 小时至软绵，去掉排骨，取出猪肚斜切成块，每块约重20克；: n! M  ?+ x  P/ J/ q0 S! y

" H+ L- x1 e0 U4 y- ^# Z) d2 q我自己来，用姜替代了胡椒粉，发觉个问题，下了盐味道变苦了，所以还是要照做。觉得味道还可以了。有空再做

白果和猪肚都是很补的，吃了应该对身体大用好处，谢谢楼主推荐

材质都很普通啊，看起来也很不错，可以自己尝试下

白果是什么东东呀，我们那里没有卖的，是干果吗

我似乎从来没有吃过白果炖猪肚，感觉应该很补，味道就不知道了

白果就是银杏，有毒不宜多吃，必须熟吃。这道是典型的南方菜，不错。

图片要能大点就更好了啊！
/ [- C  O; U; g/ E; v口水ing！！！！

看着还挺好吃的样子，中华美食这么多，什么时候吃千分之一就算多的了