豌豆角蒜苗回锅肉[图文]
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配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。
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7 o9 ?" Y& T# `! d6 g8 t. S9 [做法:   Q: M& J& C) K8 S, s

+ v1 r# K2 z6 r2 S1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。1 Z4 k' p1 N: \! U+ N! S" s

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7 u, i$ b; X% m6 v4 |2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。 $ H3 C7 Q$ V+ s0 b3 T8 C4 B) Z

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3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。
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4、下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒。
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# J) H  E" Y$ ^& l+ [( M5、油亮肉香，红绿分明的回锅肉就好了! / `5 E% U. Q: \1 s9 z' ]6 d# S8 S

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6、夹一片仔细看，肥肉上有灯盏窝。

我喜欢这种做法，我经常这样做，特别好吃，看到图片真感觉饿了

最喜欢吃回锅肉了，每次到餐馆吃必点的  可惜厨师总是炒的太咸