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烹制方法（三人份）　
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3 U+ |+ }0 a% U7 x5 l+ s! c       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
% \( I7 a% G& o9 X6 O2 O　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙). U. g, |& }1 u! L% z: ]

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  q$ Q: D0 M/ o" d* g1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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# a7 f" z3 i$ o3 L# D8 _, z2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。
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3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。
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/ g1 o* }" r( @* Y6 ]3 O4 k3 R4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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  F. ~: |% s4 r/ L/ I5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。 0 ?  v* H+ A# J+ Y  v% l3 V

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6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。
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厨神贴士
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% w. v+ D' r9 n' ?  B3 L　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。
$ Q( S6 P/ a3 C3 v* ]& D: p　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。* V$ B2 A0 f* y7 j* ~
　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。
. _+ Y* F/ b3 e! T' h　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。
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看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!