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2 \, {: L' s- H3 x% Q+ M烹制方法（二人份）　
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0 F/ m' R' Q; S% P2 a0 S6 u       材料：腊肠(1根)、猪肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、姜(2片)、葱(1根)! Y4 @0 B, j( @
　　腌料1：油(1汤匙)、黄酒(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、姜末(半汤匙)% R+ \' O" ]* P) k3 N! V* p2 u$ l
　　腌料2：盐(1/4汤匙)、油(1汤匙)、海生抽(1汤匙)) E# z. J6 B; R% q& A
　　调料：油(1汤匙)、生抽(1汤匙)3 t7 c2 m+ o0 Y/ B. L) }0 M: W" t
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- L  R+ R4 Q& ~1 猪肝用盐和生粉揉搓几下，用清水洗净，加入腌料1拌匀，腌制15分钟。1 r$ }1 k" }  x. Z5 K8 r& ]

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: k7 m1 I; d* K: b2 五花肉洗净，切成薄片，加入腌料2拌匀，腌制15分钟。1 @! Q% c2 l" f  y
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3 腊肠洗净，斜切成薄片；香菜切末，姜切丝，葱也切末。
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4 将白米淘洗干净，放入电饭锅内，注入适量清水，按下煮饭键开始煮饭。
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8 u8 ]( l2 }' N& H/ h9 `/ A( z9 {8 T5 煮至八成熟时，先放入腊肠和五花肉，加盖续煮15秒。
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6 接着放入猪肝片，洒上姜丝、葱末和香菜末，加盖煮至电饭锅的煮饭键跳起。
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  y1 |6 ~: @% V/ L; y; s( N7 淋入1汤匙生抽和1汤匙油调味，用勺子搅拌均匀后，即可出锅。 3 F  R6 q4 }: O  S
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厨神贴士
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7 x& \4 A& F1 I+ C* _+ Z& K　　1、猪肝一定要清洗干净，否则腥膻味会很重，还要用黄酒、姜末来腌制，以达到去除腥味的目的。
7 ~; [! Z( E6 q/ X, }7 l9 z　　2、五花肉应选较瘦的，过肥的五花肉，要先下过油煸出余油，才可用来焖饭，否则米饭会过于油腻，难入口。! J, {8 s/ Q" I( b
　　3、焖饭时间要掌握好，太早放入食材的话，容易焖老，太晚放入的话，食物还没熟透；应待电饭锅冒烟，揭盖后米饭中还有较多水为宜。# n& n1 D4 X+ s3 m# \$ R
　　4、酱油和油不可太早下，应待米饭熟透后再淋入，利用米饭的温度使调料的香味完全散发，便可起锅。+ Q& L2 n: l+ I; J* ]' ]
　　5、焖饭的食材可以随心所欲，可依个人口味放入黄鳝丝、鱼腩、牛肉、香菇、鸡肉等各式食材。1 h4 H) v2 Z% ^- v. r1 N

感谢分享美食，虽然可能没有机会尝尝，但也算是一个很好的长见识的机会

谢谢分享，我人在广东，近期就学楼主来个正宗的广式腊肠焖饭，呵呵

看起来好好吃啊，这回学到了，之前作过2次都不成功，明天家里试试