材料:
3 I w1 P+ i5 X K2 U
/ |* M# z; n2 r9 L8 A% @. w7 K9 p7 [ 一、 匹萨酱:
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番茄沙司
: H2 W% S) L9 w' q- p3 J% @) D0 z 洋葱碎
9 O( B3 t) K" v" l- a 蒜片
2 V. g6 J$ S( U7 P
辣椒碎
3 i$ u; K2 p9 H/ v 黑胡椒
( T L3 ^! v1 x% W; Q( b 罗勒叶(匹萨草)
6 |3 ^4 M2 h0 m8 _* O/ c' d/ l' C" \0 O 盐
5 v2 S. g- J0 c2 b2 }2 L/ K- d+ r: `
糖
! }" I& [1 ^4 o. Y' u% M$ @) T 香肠
9 P/ p: n# ?* b, n8 ^( D; A: k 辣椒圈
3 X' b" o( W/ |) ?! z3 h
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二、发面:
H- A6 N) u- Z# z! p/ x 酵母
6 s, S8 c7 Y4 g5 ]6 `9 U 牛奶
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鸡蛋
; E- \( ^* ~8 T7 I 盐
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( A7 R0 j v$ ~: ^* m * k- W& M9 [" i2 ^: J
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* h n. i: _; m. s9 _3 Q 三、马苏里拉奶酪(匹萨必备,只有这种奶酪才能拉出长长的丝)
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. H. ?9 ^/ w0 e& f过程:
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2 r# V/ C! }6 \" n0 y# K: N
一、用材料(二)发酵面团。(酵母包装后有详细发面说明)
5 {( b3 e# ]! D% s; v0 A 二、炒制匹萨酱
5 H" Q* w# g+ r8 j5 e/ D& M 锅内放油,将洋葱碎、辣椒碎、蒜片、匹萨草炒出香味,放蕃茄沙司、盐、糖、黑胡椒、水,开锅备用。
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三、面团放抹油的烤盘上醒十分钟,然后用手推成中间薄四周厚的面饼,再用叉子叉上小洞洞,为了受热均匀。匹萨酱均匀涂抹在面饼中央,洒上一层马苏里拉奶酪。
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四、把准备好的材料一层层铺上(香肠片、辣椒圈)
) I5 F/ ~5 L: l4 H: [* v6 t* v. _+ Z 五、烤箱预热十分钟,饼边刷全蛋液,220度烤二十分钟。
! n: K6 T& I7 c+ w1 ~5 T( u+ b 六、取出,再撒一层马苏里拉奶酪,再刷一次全蛋液,220度烤五分钟。OK!
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