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烹制方法（一人份）　
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$ T1 H5 y$ \  [       材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)
7 r2 U/ ?* u% j% j* w- G3 X  　 　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)
! q$ Q' }0 ^$ Z6 G: \1 q$ ^　   　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)
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1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。" K. x' b8 N; n/ M6 \1 C8 S1 d& T
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7 T+ H, [2 N* _0 k2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。
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3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。
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4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。 5 ]" C  V8 @& K4 m1 i0 j% S6 G
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5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。 ) S' _  w, ~9 _" D; y* B7 r

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6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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! D7 W0 y7 G9 c) u. s厨神贴士; O! i1 P9 A* S) @6 L

4 R$ T  W5 Q% T0 n. F　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。
# L* z5 e& V( X  ]5 x" t　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。7 q% G% E: E$ G) d6 P
　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。
) t/ Y+ G/ ?1 F0 _　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。
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我昨晚做过了，很好吃，美女推荐的菜真是没的说