[其它] [转帖]三口之家私家食谱 一

牛肉酿鲜鱿
+ Z; Q+ A: K: M4 M主 料：鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉6两（约240克），姜茸1汤匙，干粟粉少许。   U: i2 ]2 _) W: P
调味料：生抽、粟粉各1汤匙，绍酒1/2汤匙。
0 H9 \# y* j! _2 j' p. m做 法：
: S6 K/ S8 X- J( K# }8 |3 S  ], A　　1、鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。1 y% l" s# c! `+ Q* N
　2、牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。' i$ u& z) [. P! D% d
　　3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。, y0 _4 N2 x! I9 g& X2 |
　　4、烧热油，排入酿鲜鱿，煎至呈微焦黄色即成。横切厚件供食。