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烹制方法（三人份）　
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    材料：芦笋(200克)、鲜百合(4只)、鲜基围虾(200克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)1 m5 E9 E* j1 p
　　腌料：盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)3 [1 s% t0 E/ c1 O
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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1 鲜百合掰开，洗净沥干水；红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
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2 鲜虾洗净剥壳，独留虾尾壳，加入腌料拌匀，腌制15分钟。! Z1 D$ S9 ~' y- G& h, v: d

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% Z- a% ]' @3 E. c9 `: C' |3 芦笋洗净去老根，切成段状。9 D, k' s$ {6 f7 n0 C1 V
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4 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入芦笋焯10秒，快速捞起过冷河沥干水。 : y0 d$ y6 z) d

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6 P% H1 L* l8 |! J1 d5 v5 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至变色，捞起沥干油。 / [) ]: y+ Y3 C, ~

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9 A( a: |  e4 K6 洗净炒锅，烧热1汤匙油，炒香蒜末和红椒块，加入3汤匙清水、1汤匙蚝油、1/2汤匙生抽、1/4汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉炒匀煮沸。
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. [( @  \9 c6 q3 D7 倒入芦笋、鲜百合和虾仁快速兜匀，即可装盘。 # Q, c" Q, ]( Q0 Q% _6 D! `

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6 n# Y1 x( |3 d厨神贴士+ h8 S' @( B+ h$ o3 I

- D- u9 q9 ?/ t( \# ]) ~% @　　1、选购芦笋，以颜色翠绿、无空心、无开裂和质地脆嫩者为佳，芦笋不宜生吃，存放时间也不宜过长。; q# w3 ?* T" I2 h  ?; e
　　2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，久炒会失去爽脆口感，其色还会发黑。
0 B, A% T5 W2 q0 a; Y+ S　　3、芦笋飞水和拌炒的时间不宜过长，飞水可以去除芦笋的涩味，还可让其色泽鲜翠欲滴。# A$ Y1 V0 Y3 C' U) ^& I. L
　　4、芦笋具有利尿、降血压、扩张血管等作用，可以防癌抗癌，对心血管病、水肿、膀胱等病均有疗效。3 o3 x0 H  Y4 K5 D8 |7 p
　　5、芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。3 o) d1 h, G9 E

这个菜的搭配不错，色彩也很好看，当然了品味也会很好的，值得大家都学做一下。

这又是一道营养丰富的才啊，芦笋营养不用说了，百合的营养我在这里为大家介绍下，防止大家认为这只是一道好看的菜而已。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。
2 I. x+ t& t$ z) s1 M4 ^百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
' ]$ |& V$ {4 u" z怎么样，百合也是好东西吧。

第一张还有一个美女，这配上去亚要增色不少啊