8 S* i# P) i$ [7 w1 Z# L+ G) I* R0 ?. k' |9 @# k
烹制方法（二人份）　# b- y( e: a. Q' g& o' s' J' G& g/ l' l

# N/ A* O& {4 H4 k8 j; w' }      材料：白萝卜(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2汤匙)、大葱(1/4根)2 o5 i- s/ z" V  t
　　酱汁：盐(1/4汤匙)、酱油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)+ A8 _+ Q+ f; D4 v
　　调料：油(4汤匙)、盐(2汤匙)
% _. G9 C# u9 b% X7 J- [* z, v7 a9 P% t2 l

! E9 ~2 M% E$ i3 `
6 x0 u# P* w! q* |6 L, a$ I  L
9 V# A3 e- m0 d: M0 v9 W3 x  {
& g3 A' Z2 R: I4 R3 k  P1 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入花生米，加盖以中火煮15分钟至熟，捞起沥干水。
; T7 F, ~4 M& l! ]/ C% ~
( `5 L5 I& H! r
* \% U, w" P( x, G& n2 ~1 [& A- a% L3 d) U
2 白萝卜去皮洗净，切成丁，加入1汤匙盐抓匀，腌制30分钟；大葱去头尾洗净，切成细末。
9 ^& _/ ^2 L& l& J$ m8 }0 S  ~
, v$ A' `# k3 T( y) S" x2 j4 {  ^. T. O3 }" K; x

" y0 O9 z0 E& p$ D8 b: c# v3 取一空碗，加入1/4汤匙盐、2汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、1/2汤匙花椒粉和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。
# i8 {4 {1 v: h  W1 b! u5 i2 v6 D' Y3 F! d6 x1 s

  w( }1 J0 Z$ N; m, s- R
- Y) D& X2 Q8 @3 C$ |4 用水冲洗去萝卜的盐分，将水份沥干，倒于盘中。 : d1 M( C5 M* [( Q' k8 P3 j  a* t

  s+ F& d; z6 t1 B' U, e6 a9 e  Y5 j7 B2 i* Z! {3 R
* i3 \8 U7 C! R* P, _  K3 _
5 烧热4汤匙油，加入2汤匙花椒粒炒香，捞起弃之，留锅中油；倒入大葱末和熟花生米炒至香气四溢。 8 T8 C4 M# m4 z5 G1 {
: M, Q4 P- [4 E' D
/ F3 s) Q7 p! g- `. l) c: ^

% g1 A9 V2 ~; o. j8 }6 淋入酱汁，与熟花生米一同炒匀煮沸。
- Y: t! P1 G1 v* h8 h8 f$ x  s7 B6 r3 z
. ~2 M0 ?$ u) Y+ w6 \" s& y

+ i: h( i5 }- k! z5 P! M9 V5 g7 将酱汁淋在白萝卜丁上，拌匀摊凉，便可食用。 . c; v* A3 W% I, Q
: f' d8 ~' Z4 }  ^5 y. [

" T& L& Z9 l3 K2 I" m6 y3 k0 c
: H. [4 y) y8 r9 s0 l- ]厨神贴士* u6 q: o4 q* i" J/ ~8 ]$ K

% C6 l* R& q) n　　1、白萝卜切丁时，应切得大小一致，以便腌制时入味均匀，成菜卖相更佳。
4 S6 b6 Z* A# y( c7 E( ]　　2、白萝卜丁用盐腌制，既可以去除涩味，又可将多余的水分逼出，使白萝卜吃起来更加爽脆清甜。
8 ]) t9 n1 L6 \7 o9 g　　3、喜欢白萝卜辛辣之味者，可以不削去萝卜皮，直接切丁腌制，以增加其辣味；不喜欢辛辣味的人，可以将白萝卜丁用沸水焯一下，以减轻辣味。* x9 [" K2 o/ }% T# Z
　　4、脾胃虚弱者，如大便稀者，不宜多吃白萝卜；此外，服用人参类的滋补药时，应忌食白萝卜，以免影响疗效。
" @1 @  u; w$ r4 K) ]　　5、花生米要用盐水煮，才会粉滑香甜；尽量将花生米煮得软熟一点，以衬托白萝卜丁爽脆的口感。/ V% M! M0 ?5 M- M  n2 P4 v

这道花生拌玉丁做出来真是蛮好看的，也蛮能让人有食欲，其实花生是我的最爱。

看图片好像是一道很不错的菜，有时间一定做来试一下。

口水流一地啊口水流一地啊口水流一地啊口水流一地啊口水流一地啊口水流一地啊口水流一地啊口水流一地啊口水流一地啊