[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……  ^# b. i- ]1 M& Q+ b- e
因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！ ( P+ y6 M/ r/ ^7 h, Q) l5 B6 `

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地三鲜：3 C9 G! t) @. U
原料：土豆，茄子，辣椒。
+ J( \% [8 z% X" z1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。% H; V/ x$ z& c5 K, G
2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出
3 _& T  Z' ]9 x1 A9 d# n3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。
& {, U  @7 B0 l) f1 G4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。
8 N: M3 G' l# d; y/ c5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。 ) o% H  X% v8 s3 b: s) W

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呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. * W7 t9 _" a" M0 O+ k) D# t3 s/ P

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( K; F. V6 _2 O0 j) R2 K9 M$ \小鸡炖蘑菇：+ s2 E. ^: z' M& E- A5 ~; x. N
1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。
* ^3 `; }# v) q, D: P2 j5 P/ @切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。
  z" [# \8 Y7 `6 _" [2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。- u7 {0 p& R1 K' }* |- H" `
3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。
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) N  u$ b3 ]: y0 `" Q这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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) [$ ?! L1 m# B& S. `东北凉菜的特色拌拉皮中。
1 E/ C% S, z& ]+ W' E3 h. _最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。
8 `. w* g: a& x# Q还有很多很多，由于时间不一一说了。# g9 C- w7 }" R! e8 w% |
不过差不多通理了！
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呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！