[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。
) O4 @1 P) k) @& \0 j* M, k. g  T3 E  e
那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。
6 u  O% b& o3 w
# j- n2 P" l- V$ r  j做法：2 c  e5 c" X' Y# @2 H

) e! J0 _) u4 w! |$ l1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；
* T4 C. H! F5 A7 s2 y, s$ |  O! q: `( q, A4 N7 @2 B
2、放入洗净的小土豆翻炒几下；6 X" g5 a  x: G! K; V& R# ?

& Z/ V3 s' r. W6 T0 I, s3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；" q0 F7 K& [5 A# z- H

1 C7 O( G) H# [4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。1 Y1 S2 Y: [# y5 u
  h! ?+ D1 \' r+ d  _
制作提示：6 B3 {. J, d: D7 r5 }& c: W
. A; U& Y3 e" ], {1 U% v2 H& f( a
1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；
  @6 D# p" @! {. F: Q) }3 L( N1 O* ~5 k2 `: `4 J% p0 L7 x
2、喜欢色重的可以加一些老抽；
" Q; x# |5 @4 R& ~/ O+ R% O2 X4 J, K) H
3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；# M" p) ]2 s& B. y- U1 T

+ W" s9 x3 O; R4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；1 r; m1 ~6 w6 F& `- t4 R7 l; F
7 o6 k8 w( c: z' L5 N- _( a' ]
5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。