辣碎蟹米粉[7P][图文]6 _. `4 Y, R6 m7 s. i1 J
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2人份，1 S( Y' Q( y: K
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原料：
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" K9 E* v5 Q2 t$ T7 v' |) O350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)& z8 E2 W: f; M3 v9 ^% S

6 @$ |7 F- x% C( T1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。
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番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。: r0 @" v! ^5 `1 l. s* E

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锅里热油，下西红柿和姜末。7 L+ E; n; B) F' u

1 r8 m9 I& ]5 p: z) [/ {4 _' W! e炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。9 E4 j- E, \& r  p: k
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加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
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最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。% j, ~& X' k. V: n
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, w. ~+ V; F3 e9 O8 D, c做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
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捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)
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浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。
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上桌( y0 ^4 D3 ~' M  [" n# w2 N2 }

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楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色