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- e/ \: d5 z7 [* e/ [做法：1）我用的是这种蜜枣，有点像蜜枣果脯。把它用刀切碎粒儿备用。# w( p! R0 Y) N( J' ^1 q5 Z* F0 o% y1 C
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2）黄心儿红薯去皮煮熟，趁热用勺子背儿碾碎，加糯米粉，和成面团。铺在案板上，擀成片儿。把切碎的枣粒儿铺一层。+ u" Q0 v, _0 ?# t+ U- G
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3）卷起来，成一个卷儿，把两头的口儿捏紧，放在烘培纸上防粘，没有烘焙纸的话，也可以在盘子上抹油，然后把卷好的卷儿放在盘子上。在卷的时候，如果红薯面皮粘在案板上不好卷的话，可以用刀贴着案板把面皮小心铲起来。5 w$ V4 j/ I1 C7 V0 N: M4 G9 g
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4）用普通锅的话，就锅里加水，把盘子放屉里，屉放锅上，蒸熟后关火。我用的是无水锅，就试验了一下这个“蒸”法：把毛巾浸水，不拧，直接铺在锅里，毛巾上放包在烘焙纸里的红薯卷儿。开中火。
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9 l. v. y4 Y8 z7 G7 {$ |5）等无水锅开始鸣叫（或者有的无水锅没有鸣叫功能，那就等看到冒气的时候），把鸣叫孔打到关的位置，转小火，焖10分钟左右至红薯卷儿熟了即可关火。2 I8 x% ]8 @8 ?* A4 J
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) x/ w, r7 g  B# U# F1 `6）不论是用普通锅蒸熟的还是用无水锅蒸熟的，都请等到卷儿完全晾凉后再切片哈。
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注：如果没有枣儿的话，用枣泥、豆沙等等都可以做馅儿，方法一样的，抹平后卷起来就成。& f  V$ ?* \% J6 p: H; r) D# j

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看上去很不错，不过两样甜食在一起，吃完一定要刷牙

这道菜做的太有创意了,不过感觉太甜了,不是很喜欢