烟燻鸡翅尖
2 A: d- a# z# x3 }( t( s9 p7 k& z- P; H. |! V- P& |
做法:
3 V/ q/ ^- |2 c; G; t
# V5 q! D$ U2 @ z& @- q' ]4 f1.翅尖洗净汆水然后用料酒+少量生抽+盐醃制20分钟,蒸熟
2 }! m' V* C+ u$ `( W$ o( a2 X6 p' Z9 I& S8 b# x$ `. k& y" q$ |
2.锅里放上一张锡纸,然后在锡纸上洒上大米,然后在米上洒茶叶,最后洒上白糖
; i$ M; \5 }6 x3 z/ @" |7 R0 {- k
) o9 c4 P1 E! D* U
3.在锅上放好一蒸架,在蒸架上摆放好蒸熟的鸡翅,盖好锅的盖子,用中小火燻,燻10分钟左右关火取出翅尖即可
6 [8 C \+ V% K
& r5 {1 }; k. V# F
5 v/ T* ^9 K+ w( z: B
1 ]. _( t$ O) c# k- v
2 q! U$ A Q8 e. G2 H
) W" V" c* W- R8 S- J7 r0 g3 a9 ~9 p `
- c: W; f' t. b+ @5 C$ y
瑞士汁鸡翅尖
2 ]( f# M: X& U
- m9 x, b3 i# \做法:鸡翅尖洗净沥干水备用,锅中放入生抽+老抽+冰糖+水+葱段+姜煮开,放入鸡翅煮至上色并收汁浓稠
" `5 d3 U" |2 w5 |1 e6 v8 P/ F. ^# u9 h4 H4 {7 L% u, N9 J( R
0 S6 c6 P! c: ?& f; |0 I4 a$ {# I
- Q1 p7 r' Y ]6 `2 U5 w" f+ a
; T+ W/ B/ @8 `$ ?# x; t2 _0 r: @# h" ~# w. K, p: n
