材料（6个量）：3 v" z; l9 y* ]$ S, l2 s
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面团：
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面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。. g* n3 @  \3 R. X: C! A
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内馅：# {2 N- _+ r  u
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土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。
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做法：( Z, E1 T, |. S* Z: v( F

3 d1 A0 w: M* G0 [7 N# g1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；
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0 E0 A( P+ O/ ^& D8 i/ e3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
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4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；
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5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；
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$ ~# c, U' \4 ^; r+ A. I7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；4 L% h9 u/ r' L, v2 g6 l
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8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；
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" u: i2 ^5 q( ~1 ^& K10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；8 D, w  F! z( S( y/ K/ S

* ?6 M$ l! w2 _8 l7 y9 T11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；
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12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。, O- S6 ?5 ~3 P* u" a# \

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4 [" \, }" K. s, |7 t& v) O' K[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 ]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。
  V; g. A0 a2 H3 B7 ~学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。