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原料：% X2 [- R; z6 J' U1 J; N7 [" N- i

" w, v0 z; G; ]$ s3 B猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）4 a0 I) U  l0 Z7 ^: a

& s! Y: ^) I! e; I, m! q* a/ K料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
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做法：
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1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。1 o2 h* [0 W: S+ o; m+ Q
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2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。' e3 Q. r/ O* Q, Y# R3 [' |
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3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
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4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。% l5 J1 u5 c$ M! l8 ], T; W
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" t3 C; k  g8 f5、放入焯过的排骨炒香。; b4 T0 I  r* G) a. a5 O, {; ^
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6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
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" v& ^; [; b; s* f7、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。/ A; o/ e2 D' y/ g
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8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。
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9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。! f% @4 l1 w! K+ U* y, A
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10、 待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。
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多说两句：8 C4 w5 h3 q& F
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1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。4 p0 [1 K, O' |7 D* t9 g

2 w  m8 x9 f6 T/ w: ]. f  c/ }2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。7 J  N" N% o. K9 o% b; u( W, V4 _
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( k2 |  E0 l$ v7 n3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。' Q6 x. ~6 [8 [3 ^

+ n4 J* t8 |% m; X/ G  _' }+ N: a4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。% g7 K3 D  ^# Z
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红烧排骨粽子，楼主的做法很有特色，楼主很厉害，谢谢楼主的介绍

哇靠！这样也行？还真是头一次见！明天就试一下！谢谢楼主了

这个这个。。。  4 g1 N; k9 @0 O  H, D* Q
能好吃吗  没试过啊

楼主是南方人吧，呵呵，感觉南方吃粽子很讲究，比北方花样多，北京基本上就是包枣，南方有蛋黄、肉的，楼主还弄了个红烧，呵呵，有意思，改天也下手包个尝尝味道。

好创意呀，看图片就馋得流口水了，有空一定试一试。

比较新奇的做法，端午节刚刚过去啊，早点看到还可以试试

我在饭店吃过这道菜，味道不错，是饭店的招牌菜之一

谢谢楼主的开拓创新啊，色香味俱全，学习中···谢谢

看了很有胃口啊，粽子本来就好吃，不知这样一做，吃了会不会太腻