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香烤芦笋土豆:春天的人参
上不了图,
7 N( d0 f8 [: D: F* ^只好全文字了:
+ u( Q& \1 J0 ?+ M$ Q5 s以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。! _/ E5 \* C( z- q" K- v8 }! ~. i
也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。
' M, {7 A8 } u. H; \! P* D$ g不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。4 c9 W" {5 ?: {& v! r0 {
材料: P: E5 D. P1 @3 b9 d! J
芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克(融化)、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。 ]2 u: } o$ ~! s5 J
做法:4 r" q4 }, l+ z5 n9 I, a
1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干。7 o$ g) i% b' \$ T
2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀。
& F2 _% d, C% {( [* C* n# n3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋。
* u1 l3 y/ s8 K4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。2 y- R& t& r% g9 A$ a$ V
5、用锡纸将烤盘包好。+ n; ?& r6 K) F6 F- m: [* b( a
6、180度烤15分钟。& _! x$ I' Y1 b8 d5 E9 Z. V
备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟。