[主食] 刺猬添节日喜庆

asun7904-1

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1楼大中小发表于 2009-6-24 07:05 只看该作者

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刺猬添节日喜庆

　方法是，在的前部捏个小嘴，挑出较完整的红豆粒做眼睛，用剪子往上挑着面皮剪出一根根小刺。做刺猬包子需要把面揉得硬一点，面皮要厚点。2 }# A2 m+ ~/ n: o2 o6 |

萝卜包子
( J# L/ ~/ r. H3 R# g; ?) V; w
　　材料：　自发粉五花肉卞萝卜（心里美）粉条　油葱末姜末黄酱0 ~# {, r1 t( j. `3 Q1 M
; M$ x5 b9 `: V
　　做法：" f, A' W8 t* H; m5 ]1 n9 e
; ` ]3 d+ a! C# h
　　1.先把面和好，放一边醒着。

　　2.肉切成丁。+ N+ j! y. y9 H8 V
0 `" F% |9 _1 M# a
　　3.萝卜切成片，焯时不要盖锅盖，免得臭萝卜味被捂在了锅里面。萝卜焯好后捞出控净水分。# J9 ]3 A n4 I1 |

　　4.用焯萝卜的水把粉条泡软。将萝卜片、粉条剁成末。

　　5.油热放肉丁，变色后放葱、姜、黄酱，炒出香味后关火。然后加入准备好的萝卜、粉条。注意，萝卜要稍微地挤去水分。将所有调料搅拌均匀就开始包包子。

　　6.馅本来就是6成熟，所以蒸15分钟就熟了。% O4 ^" H* b# W" z2 h0 \7 S
& h3 p7 ~2 k; b" l8 x

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