7 R# \7 A& \+ B# U3 \) r自制酱牛肉1 x6 W4 K( q, ?; ^% d4 m3 e! F

5 J% g) d) E8 `5 I原料依次：牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣
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老抽、生抽、盐、汤
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. `: _" u" b  ]- z4 d$ {- u做法：
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牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；5 L9 a0 M: _3 u6 |# t

% N5 y1 M, \2 I" a& x% z) B9 [+ E国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；
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然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；
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第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。' u2 Z1 V8 V8 x$ C0 F7 X
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这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖。, ^' H5 P; H5 q5 h" `0 Q( A( w

/ P/ c  {* U4 N1 D- x香辣的味道，很是可口，带筋的地方，最好吃。

不错的做法，一定很好吃，做牛肉就是要下功夫。

做牛肉太费劲了，做不好的话很是难吃啊，楼主介绍的方法不错啊。