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烹制方法（二人份）　
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4 X! P! ~! u# j: _! y       材料：贡菜(200克)、瘦肉(100克)、红椒(半只)、洋葱(1/4只)、葱(1根)、蒜(2瓣), h& d( d3 w, b" Y% s' X% H
　　腌料：海天铁强化金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)
) g. @+ r! i/ z2 n　　调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)# B8 C- ]& B/ K

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7 {! K" B/ {' H) Z1 瘦肉洗净切片，加入腌料拌匀，腌制15分钟；葱切段，蒜切片。# C6 e5 f. J, `5 K' C9 Z8 h4 G
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2 洋葱洗净，切成细丝；贡菜洗净，沥干水备用；红椒切细丝。8 B$ W+ m: R6 H

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3 烧热2汤匙油，倒入瘦肉片快速滑炒至变色，盛起沥干油。6 T& \# B' ?  O$ v- J/ ]

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6 U+ u* c( P/ V8 ~" n  g4 续添1汤匙油烧热，炒香洋葱丝，倒入贡菜拌炒1分钟。 : Y9 A2 S) w! d) f) w2 b2 a, r
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% a. t. `3 f& d" N8 ]+ H0 e5 加入2汤匙蒜蓉辣椒酱，与贡菜一同炒匀，倒入瘦肉片翻炒均匀。
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6 i) w. A1 v. @6 u6 加入1/3汤匙白糖吊味，洒入红椒丝，即可出锅。' ^3 d( Q" \! G: T# }" c

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厨神贴士+ M; X: j( q% b& u# R1 s. f

, J' j0 D/ b4 \  S2 W  e　　1、贡菜的味道较淡，适合与肉类同炒，吸其鲜味，还可用辣椒酱或辣椒油来调味，以增添菜肴的风味。! k0 w5 O9 `8 g  A, r! ]
　　2、贡菜烹调前应用清水冲洗去多余的盐分，可避免成菜过咸发苦。
+ {8 S8 j6 S1 s3 ^' |　　3、蒜蓉辣椒酱的咸辣味较重，调味时不可加盐，只需加点白糖来起到提鲜吊味的作用。# c6 H; U% e6 r6 j8 l
　　4、贡菜具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。
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虽然是很普通的家常菜式，但如果真做得到位，也是很棒的哦！

不错的，家常菜啊！可惜我们这里买不到贡菜了啊！买了好多次都没买到

这样的菜很普通 没什么特别的 但是不知道和我做出来的味道是否一样