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烹制方法（三人份）　
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       材料：鸡胗(8只)、菠萝肉(150克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜(2片)、蒜(3瓣)& f" K7 J0 ?" R$ Y: A4 H
　　芡汁：料酒(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、清水(5汤匙)
. b9 F9 W* T8 ]& n　　调料：油(3汤匙)- J: s/ x4 t$ c4 O
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& d" d8 `; b. R& I4 h+ g% I1 鸡胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，切成薄片；蒜剁末，姜切丝。
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% r0 a3 W( U! b/ q. g2 菠萝肉洗净，切成块状，放入淡盐水中浸泡备用；青红椒切成滚刀块。
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3 取一空碗，加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙盐、1/2汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1汤匙镇江香醋、1/2汤匙香油和5汤匙清水，调匀成芡汁。) r0 O+ t1 C2 c+ W

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; J" Y+ U' o0 K0 o" A/ B. {7 d3 \9 ^4 烧开3汤匙油，先以小火炒香姜丝和蒜末，倒入青红椒开大火快炒几下。 ( p# ^# R6 H) H2 _* `' s
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' T3 d8 P6 b3 F) r, s5 倒入鸡胗快速炒匀，翻炒至变色。 " c# z7 X9 \. ?6 q* Y

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6 倒入菠萝块，与锅内食材一同兜匀。$ u4 M' X1 v4 n! `

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0 n: k) u- S  n  @) O7 淋入芡汁炒匀煮沸，即可出锅。
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厨神贴士" V6 B8 M4 g! h; |0 s2 Y
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　　1、选购菠萝时以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
3 O4 x  V& _8 j　　2、鸡胗要剥去外膜和杂质，先用盐和生粉搓洗，再用大量清水冲洗干净，以除去内脏特有的膻味。
( `9 W; w! t, @" A# j3 J- q　　3、菠萝肉可生食，下锅后不宜久炒，否则会出水变软，失去菠萝清甜之味和脆嫩的口感。1 A. o3 J1 h- P' M1 F; l
　　4、菠萝肉经高温加热后会出水，因此要在芡汁中加入生粉，来给菜肴勾芡，使汤汁浓稠。7 F( T- i" v# e! m

酸酸甜甜的，应该很好吃，今晚回去试做一下看看

看起来还不错。虽然夏天火气可能打了一些也值得尝试。赞一个。

看着有食欲 * u1 Q( M) M- b0 @+ J2 r
估计一定能好吃 $ d  M( {/ P1 r, l3 d
不错

是的看起来很好吃的样子 颜色不错哦 味道我还没学着做一下