原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
8 l# F7 E0 L5 g) q: t9 w" F(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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1 y( r% q/ y& ]# c+ Z调料：  G* ?/ q9 ]3 Y4 A+ U
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。; ~7 U& I: P' |. ~; L' {2 R* p

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做法：& D; g0 j/ h. u$ L: [: W
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。5 ^7 g- t6 R' O5 e7 s7 c0 L- }$ w
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7 A- M* u0 n( O/ }" q" F; r2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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5 U: e" M5 r8 L3 [$ y3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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, }; S9 u# U( M& D5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。/ H  Y# F% s- `' o- B

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' w4 p4 s8 f8 ]2 Z& E3 |: M0 P6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。+ n' o5 [& K% C  B; n# x

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颜色很好看，但是材料取得有一定难度。工艺还算简单。

这个真的很好看起来口水都流出来了，色泽鲜美  我想吃起来味道一定不错