原料：
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0 K: {3 r' e2 ?+ k7 E( s6 DCOOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。9 u$ H. T4 P7 @4 Q

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做法：% U9 F* a& g) \! T7 _

- d6 C0 ~1 _. O9 y, ^/ p  c  A1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；& b& T& q! c) F2 U+ o% T5 |
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2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；
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6 Z. s! Y! _* S* j5 u2 y3 w3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；1 I6 G9 h2 P$ {- h: K2 S
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4、腌制1~2小时左右；
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5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；- R0 l6 J+ D! c
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0 N) |2 b. A( W; }7 t) ]6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；
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( \4 t% k( e; y7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；9 }  q3 `. g- F: g% \) E

; ^- I- X! V& g/ L& A) B- e) G5 l8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；1 o- c. V- M3 S! F
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9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；
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菜品特色8 H% g- B( G; g4 o
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黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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! s5 F9 w% H  d: i; Z; V1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；
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2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；
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% R9 [2 k7 @5 U& _) |; F3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。; H. u+ |" m2 ?4 {

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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。