鲈鳗：又称虎鳗。肉质鲜美，柔韧，有弹性。+ c( I: `4 }+ }2 l
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原料：鳗鱼一条【约1000克】。
% i( f! D. o/ N$ {. P( y; s配料：干萝卜粒、蒜蓉、芹菜、红辣椒。
! i* n# M* ]/ P6 F- C) [! W调味料：盐、味精、鸡粉、香油、砂糖、生粉、鱼露、煎好的蒜油。
* R: a; o! w8 t/ z8 [5 p! j做法：1、鳗鱼宰杀后剁成块备用。
) w0 Q  d/ K7 ^! v' g0 `9 a          2、干萝卜粒与蒜蓉用油煎香捞起，加入调味料拌成蒸料，3 ?: p5 ^+ m4 x9 F$ o9 i4 B0 _
           3、将剁好的鳗鱼块和蒸料拌匀，腌制10分钟。8 U/ r* I; P) \0 Y
           4、水开、上笼大火蒸15分钟即可。【蒸制的时间按原料的大小来定】 ' E7 h# }4 D5 ?( V0 o. Z% A) _

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可以的吧，尝尝吧7 ]* Y6 C7 a* B" b8 V$ q* t
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[ 本帖最后由 man-sk 于 2009-7-21 23:38 编辑 ]

哈哈 我最爱吃鱼！. . 整条摆盘龙 更有看头！

只吃过萝卜干炒腊肉，原来还可以这样妙用，想着流口水了。

做得很好，确实看着就很爽，让人很想试一试

看出快感？
# J; v. c* g4 h- O) Q没有。又不是壮阳药膳，哪里来的快感（何况就算有，也不会是看出来的，而是吃出来的）。

哇塞， 这道菜我喜欢，看这都流口水了哦。

看着很号吃的样子，有时间一定按照这个做下呵呵，谢谢分享

鱼肉看起来又嫩又香，尤其是现在是午饭时间，所以看出了饿感

有快感了，看到那个鳗鱼跟我老二差不多粗，快感就来了啊

好大一条啊 看着都兴奋 要是我都不知道从那下手了