主材：4 f8 o1 A8 r8 s$ |

& V' j: N+ w, d4 m8 }肋排500克。, u+ X7 C) k0 [; j8 z! _
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腌料：9 M2 e3 O# R% {, d
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料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
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调味料：
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蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
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4 }: T% I. R( |# _6 f其它：2 ^3 R9 i7 h) Y$ A# r% \0 ^

" @. e; {8 c; O0 _# ]食用油适量、炒熟白芝麻少许。- @& Q, K7 Z3 o' {: M4 R# @
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' E) c+ c. x7 B. m! R做法：: P3 W( m7 x/ X- q4 d" u/ T

4 B2 R' {7 q" ~% C. [1、排骨洗净，加腌料腌制入味；7 N! v) g; I- K1 m8 V' \

: Q2 r& E4 q( W/ L4 U7 M2、所有调味料混合均匀备用；
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! o8 {' z' Q+ `( o- G% a3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；( G: }! A5 u1 K* U

9 S) b/ b% H( }( m/ `4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
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: M, @* q5 `) K5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
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$ M6 F0 [- w0 p1 x4 P9 S) T0 L6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；. O. l6 \& V! z2 ?1 _, x- u, G
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" ~. [/ e* l- \7 `7 ^/ J: [7 G& K" V排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，4 b6 h. W+ {5 f+ D* X) T
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动' {: e0 r* H! o5 K# W$ `' l

啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味