[小吃] 妙计锦囊

原　　料:1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。1 U) f& b; l2 i% M) |
2、大白菜叶五张。
7 _( m6 b: T( P+ H1 T! N3、银耳适量，泡发开。# A, Y+ s# ~' K4 `' B/ d
4、豌豆适量（先煮软最好）。
$ j3 h8 m  }% X: ~6 F5、枸杞十粒。
7 H$ o3 H6 I  Q1 L6、青蒜苗一棵。* ]1 k1 I% K' X1 V
7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。% S3 V9 t9 n/ `; j4 @* a, r6 z/ n
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2 I9 j* U7 Z% W操　　作:1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。/ C0 |; H/ N2 w2 {, I  h

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2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。7 G  w5 `/ C4 W# V# a, c

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3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
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4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
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) r; V. X1 W' m5 M5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
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# z- t. H4 j# ~5 {/ `6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。
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1 h2 l$ o1 k2 M, R7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。1 ^1 K; z; I1 i" |3 o

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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。, P4 `+ r$ @; N3 {
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