用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;
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做法:
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" h) Z1 u8 s  Q: F1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;
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2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;/ r2 B1 z2 H/ j9 x

' X7 L4 {" f  d( `9 m  ]3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;
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3 Q5 b! T& A6 T! u4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;" x4 H( B- |: Y

3 W' E( k* W( _/ Q; P6 r5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
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, W- F& m. j2 n; w# f" o1 q经验分享:: m7 g5 t# R7 u& @5 C' }& _
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1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；5 i% n3 E* V8 T8 x. W6 [. H& S

  D5 W- Q" b% k& [4 {2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;2 K5 ]0 @) p5 t( r& h& ^2 z% `

# d1 T* K0 _- \7 H4 n3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!)# y/ U! A& y  ^1 p; j' Q

; w  f: m8 X5 T$ i4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.
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这个不错，还是心性，呵呵8 v5 ?/ i8 H( o8 _* T8 S( z& _, z
不过楼主，这个心形的模具在哪买的呀？