原料：8 x+ G+ \3 ]; b1 \# D5 W  l2 ?

; e+ a/ G+ i3 ]鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。
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做法：
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& U3 S3 B9 R* o+ ]$ E, C/ A6 S  L1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；
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0 v* I3 [4 {# L5 }2、用料酒和少许盐腌30分钟；
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7 q) Z# D$ N/ Q3 F( }  X6 q, Q3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉；" A! @7 M) f* m) M* q

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4、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘；: ^* S) i- I; x3 A8 k8 |9 W+ [9 f

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5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；  _# n+ }  K: u. M/ j
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6、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。7 @& s9 M, A* V% R0 {: X" W

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看到最后完成的图片，我的食欲一下子就上来了

很不错的一到菜,做法也不是很麻烦,学习,支持楼主

鲳鱼始终感觉红烧比较 这个做法其实和红烧差不多 就是最后的步骤不一样