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) r2 g! b' k9 j, M0 Y原料：
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熟牛腩一碗（带汤），西红柿（中小个头）5个，洋葱1/2个，青笋1/2个，芹菜1小把，绢豆腐1盒  \+ c& V. {9 O; E1 U- E
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辅料：! f/ U; x* `3 O& O( f& O
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姜蒜末各适量，生抽1大勺，盐2小勺，味精少许，香菜碎适量，香油1小勺．! |' k8 t/ {$ s: W

/ H: _. o( ]  }" s- @做法：. I! n  H; y# x. b

1 F3 f' W  r* w3 ~8 d8 u1、西红柿洗净去皮，切成碎块．青笋去皮洗净，切菱形片．洋葱去外皮去蒂，洗净切丝．芹菜洗净，切段．豆腐切成长方块，大碗中加入1小勺盐，冲入开水，待盐融化后，倒入豆腐块，浸15分钟．/ C4 l' h& Q1 O8 t+ z) w5 L) c

3 ]9 P0 X, P  }, d1 |5 W$ L2、炒锅大火烧热，倒入油，五成热时转中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西红柿块，改中火翻炒，并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后，转中小火盖上盖子煮10分钟左右．
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1 a6 y) ~3 v9 \& Z8 l2 e$ }3、倒入熟牛腩（连汤），盖上盖子小火煮15分钟左右，加入沥干水分的豆腐块，盖盖子继续煮20分钟．
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1 V$ \( {( k8 N; K4、待锅里的汤约收为一半时，加入洋葱和芹菜，中火煮5分钟后，再加入青笋片，根据口味再调入适量盐，大火煮两分钟即可．
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5、关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎即可．. s, P; j  {- L3 Y5 ^, q/ @7 @5 T

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$ u7 f6 h" |/ Z) f" _( s温馨小提示：/ I# _. J. K/ M% J

2 S' u* M2 x! V) ?" i+ Y1、西红柿要多用一些，长时间熬煮后，汤浓且滋味鲜　美．
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2、豆腐先用淡盐水烫一下，会更耐煮一些．绢豆腐是内脂豆腐，也可选用北豆腐．: S' k6 R% h/ t3 e! K7 k
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3、熟牛腩，是事先炖好的牛腩，也可以用外卖的熟牛肉代替．5 j# e, z  V( u- v) n

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这道菜看上去让人很没有食欲，蕃茄牛腩不是这样的，味道也不错。不知道楼主的野狐禅是哪里找来的。

引用:

原帖由 liang8202 于 2009-7-26 11:10 发表
0 x" [  x0 x( v这道菜看上去让人很没有食欲，蕃茄牛腩不是这样的，味道也不错。不知道楼主的野狐禅是哪里找来的。

$ J& l+ F# h  w4 M. I  M. |6 B看着确实不怎么样啊....还有鄙人最不喜欢的莴笋....

不是很特别,但是非常感谢楼主谢谢你了一定要继续