斋烧鸭  o  O% N! A3 d
原料：2 H' j1 C9 i% h4 K1 b8 `
鲜腐皮12张，八角4粒，姜3片，葱3条，美极酱油100克，老抽50克，生抽100克，绍酒100克，砂糖100克，鸡粉100克，麻油100克，清水200克。
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做法：$ t) \  s/ h9 j; j( m! p3 m. }# O% p
1.将美极酱油100克，老抽50克，生抽100克，绍酒100克，砂糖100克，鸡粉100克，麻油100克，清水200克用称称好调和均匀备用。（做的少量自己按比例增加或者减少均可）
( ]3 T+ v- T: c2.将干腐皮放入水中略微泡软。* a" B. H$ Y, }# T8 F) X& S
3.取一张腐皮放入味汁内浸匀，取出，摊平，另取一张，浸匀，取出摊开叠于前一张腐皮之上，依次将12张腐皮全部浸匀并分叠成2叠（每叠6张），调味料备用。. _, ~& }% o& f0 t) a; E# |, @
4.将每叠腐皮折起四边，变成四方形，再将其对折成长方形，用线稍微捆绑。* N. I+ {9 u2 w+ r0 l) \% I
5.起油炉，烧到七层热时，下入豆腐皮，再用重物压着防止散开，用慢火浸炸约5分钟，转大火炸1分钟即可。5 H+ H6 p- h5 ]8 ]* M( R2 {
6.放入留用的味料中，加八角，葱，姜片，上锅蒸10分钟，取出，凉后切块装碟即可。+ y# }7 N  ^  y$ Z; K/ k8 A! L
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挺像的，不过放了鸡粉就不算斋了，外婆的拿手菜了。

不会很难吧!有机会一定要试一哈,谢谢楼主了