* q! U3 F% t/ x& K; [  e
+ j4 Z0 G5 N- f! v6 j0 I# Y& ^+ N* T0 e9 F

; o+ I6 t7 J# b3 Y原料：
2 {9 I9 ]/ m+ j5 h/ G8 F豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆。
0 {1 ~7 ?# n$ r' \* v. m7 T7 o( B调料：
: q9 @& A1 E' o# ?6 T6 E食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油。
4 d& N; U" B  F做法：
: h8 `9 q, g: o- P- F1、豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；
5 O5 I7 j7 _8 q- D; Y4 \3、锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；
* a3 v8 f* O5 @4、原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；
  p; `5 k( y5 o5 s3 c: F) y8 v* x5、原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；
' B- I- @/ ^( X7 T) @; f, q# e; h8 r6、加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；
5 _9 ]3 {3 u; w/ O7 a6、加适量水淀粉勾芡；
) `% B7 i/ v. [: w! M" r7、再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；
: U! \5 P7 v+ Z" l1 _$ J5 o+ r! p8、盛出装盘即可。

什么是高汤，这些名词给大家解释一下吧，毕竟我们都是菜鸟

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

高汤就是用骨头熬出来的汤,我一般不用高汤,直接用清水也是很好的,

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

这个应该是豆腐的特殊做法。家常豆腐的做法在北方就很简单。只需放好油，加葱花，酱油，胡椒粉等调料，加水，然后炖至粘稠即可。建议而已。请勿见怪。

看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了!感谢楼主分享！